Bestellformular

Mindestbestellwert EUR 50.- 

In Hamburg und in der näheren Umgebung verrechnen wir EUR 9.- für die Lieferung der Wild- und Rinderpakete an deine Haustür. Deutschlandweit arbeiten wir ausschliesslich mit einem Expressversand und verrechnen die Kosten des Logistikdienstleister in Höhe von EUR 26.- direkt weiter; Ausnahme sind hier die Rinderpakete, für die wir nur 9 EUR verrechnen. Ab einem Bestellwert von EUR 250.- ist der Versand kostenfrei. Alle Fleischpakete mit Ausnahme der Single- und Freundepakete werden in der Regel tiefgekühlt verschickt. Da die Stücke mit der Hand geschnitten werden, können die Gewichtsangaben leicht variieren.

Wir verwenden deine Kontaktdaten nur für die Zustellung des Pakets. 
Mit dem Absenden akzeptierst du unsere Datenschutzerklärung.

2 Rumpsteaks à 300 g
2 Huftsteaks à 150 g
1 Bratenstück à 1.000 g
2 Gulaschpakete à 500 g
1 Doppelte Kraftbrühe à 500 ml
1 Norddt. Mettwurst schnittfest ca. 500 g
4 Rinderhackpakete à 500 g

Genuss und Tierwohl gehen bei uns Hand in Hand! Unsere Bio-Rinder werden auf der Weide im UNESCO Biosphärenreservat Flusslandschaft Elbe geboren, leben auf der Weide - und werden dort geschossen. Aber erst, wenn Sie vollständig verkauft sind. Unser Wild wird auf der Ansitzjagd in der Region geschossen. Neben den Rinder-Paketen und unseren Wild-Paketen bieten wir weitere Produkte zum (Fast)-gleich-Essen an - in Kooperation mit unseren Freunden und Partnern der Regionalwert AG Hamburg.

Das Fleisch stammt von Rindern, die ihr Leben auf der Weide verbracht haben. (Weidetier- und Muttertierhaltung). Es handelt sich dabei um spezielle Rassen, wie z.B. Auerochse, Wasserbüffel, Aubrac oder Limousin.

Im Alter von 3 bis 4 Jahren werden die Rinder auf der Weide stressfrei per Kugelschuss geschossen: Kein Transport des lebenden Tieres, kein Schlachthofstress!

Durch unseren Nose-to-tail-Ansatz wird fast das ganze Tier verwertet. Sollte doch etwas übrig bleiben, freuen sich unsere Netzwerkpartner über tolles, hochwertiges Bio-Fleisch. Das, was wirklich nicht verwendet werden kann, geht in die Tierfuttermittelproduktion.

Das Rind wird erst geschossen, wenn es komplett verkauft ist.

Das Fleisch kommt von Bauernhöfen aus dem UNESCO Biosphärenreservat Flusslandschaft Elbe.

Die Fleischcuts werden von einem Koch und einem Fleischer besprochen. Für ein optimales Handling in der Küche.

Das Wild lebt frei, ohne Gatter in seiner natürlichen Umgebung. Es stammt von Jägern, die viel Zeit in ihren Revieren verbringen und das Wild und seine Gewohnheiten genau kennen. Sie achten darauf, dass es bei der Ansitzjagd oder bei kleinen Drückjagden gezielt und stressarm erlegt wird und das Fleisch direkt und optimal verarbeitet werden kann. 

Durch den Express-Versand und den eigenen Lieferdienst bekommst du immer frisch gekühltes Fleisch, egal wo in Deutschland.

Die Versandpackung besteht aus Stroh oder Hanf, deren Produktion klimaneutral und sehr sparsam ist. Die Kühlpacks sind mit reinem Leitungswasser befüllt und wiederverwendbar.

Hallo, ich bin Arne Bläsing

Ich freue mich über Deine Kontaktaufnahme:

info@elbwild.de

Zusätzlich zu deinem Rinderpaket, kannst du besondere Teile, wie z.B. Ochsenbeinscheiben, Zunge und Innereien oder Edelteile vom Wild, bestellen. Dazu nimm bitte Kontakt mit mir auf. 

Ich will mehr...

2 Rumpsteaks à 300 g
2 Rinderfilets à 150 g
2 Special Cuts à 200 g
1 Bratenstück à 1.000 g
2 Gulaschpakete à 500 g
1 Doppelte Kraftbrühe à 500 ml
1 Norddt. Mettwurst schnittfest ca. 500 g
4 Rinderhackpakete à 500 g

Bio-Rinderhack

2,0 kg Wildschweingulasch
3,0 kg Bio-Rindergulasch

2,5 kg Bio-Rinderhack
2,5 kg Bio-Rindergulasch

1 kg Wildschweinnacken
1 kg Wildschweinrücken ohne Knochen
2 kg Wildbratwürste
6 Bio-Rinderburger-Patties à 180 g

1 kg Wildschweinrücken ohne Knochen
2 kg Frischlingskeule am Knochen
1 kg Wildschweingulasch
4 Wildschweinhackpakete à 500 g
2 x 2 Wildschweinburger-Patties à 180 g
10 Wildwienerle à 55 g

1 kg Rotwildrücken ohne Knochen
2 kg Rotwildkeule ohne Knochen
1 kg Rotwildgulasch
4 Rotwildhackpakete à 500 g

Menge ja nach Stück ca. 1,5 - 2,1 kg

Menge je nach Stück ca. 1,3 - 2,0 kg

3 x 2 Wildschweinburger-Patties à 180 g
3 x 2 Bio-Rinderburger-Patties à 180 g

Wild, würzig, lecker. Für den perfekten Geschmack!

Eine Kooperation von Ankerkraut und Elbwild im 265 g Streuer

GESEHEN BEI

Aus guter Bio-Butter und dem Fett von weidegeschossenen Bio-Rindern; zum Kurzbraten oder zum Finishen des Bratens. Sie verleiht dem Fleisch einen feinen Hauch von Butteraromen. 

1 Glas à 200 ml

4 Gläser doppelte Kraftbrühe à 500 ml
1 Glas Wildleberwurst fein à 200 g
1 Glas Wildleberwurst grob à 200 g
2 Gläser Bratbutter à 200 ml

Die geballte Ladung 
Bärlauch-Wildbratwürste, tiefgefroren

Auch in diesem Jahr wieder erhältlich. Freut Euch schon jetzt auf das Weihnachtspaket 2020! 

Specials
2021

3 Gläser feine Wildleberwurst à 200 g
3 Gläser grobe Wildleberwurst à 200 g
1 Rotwild Salami ca. 500 g
10 Wildwienerle à 55 g

1 kg Wildschweinnacken
1 kg Wildschweingulasch
1 kg Rotwildhack
1 kg Hirsch Ossobuco
1 Rotwild Salami ca. 500 g
1 Doppelte Kraftbrühe à 500 ml
2 Gläser Wildleberwurst (grob/fein) à 200 g

Wild, würzig, lecker. Für den perfekten Geschmack!

Eine Kooperation von Ankerkraut und Elbwild im 265 g Streuer

 Winter
2021/22

Man kann vortrefflich darüber streiten, was genau eigentlich „nachhaltig“ ist. Eines steht aber fest: Tiere nicht artgerecht zu halten und ihr Fleisch um den halben Globus zu transportieren, ist es wohl eher nicht.
Bio-Rinder, die ihr Leben lang draußen auf der Weide gelebt haben und auf der Weide, ohne Transport mit einem Kugelschuss geschossen werden, sowie Wild, dass quasi vor der eigenen Haustüre tatsächlich in Freiheit lebt, ist da schon etwas anderes. Sowohl was ein artgerechtes Leben, als auch den sich daraus ergebenden Geschmack des Fleisches anbelangt.
Aus eben diesen Gründen haben wir 2017 im Westen Mecklenburg-Vorpommerns, Elbwild gegründet. Elbwild steht für Fleisch aus der Region, von Tieren, die so leben, wie sie es sollten. Draußen auf der Weide oder das Wild in freier Natur, geschossen ohne Stress und ohne Transport der lebenden Tiere.

Was machen wir eigentlich?

Aus einem Geschäftszweig sind nun mehrere geworden. Neben den Wildpaketen bieten wir Bio-Rinderpakete an. Wir streben die 100%ige Verarbeitung der Rinder an, damit nichts entsorgt werden muss. Aus diesem Gedanken haben wir ein immer grösser werdendes Produktangebot geschaffen und merken, dass wir viel Zeit auf den Straßen Norddeutschlands von der Produktion zum Trockenlager, zum Kühllager, zum Tiefkühllager, ins Büro verbringen. Abgesehen von den negativen Umwelteinflüssen, kostet dies viel Zeit und Nerven. Um weiter wachsen zu können und unsere kleine Produktion, Lager, Büro und Wohnen an einem Standort zusammenfassen zu können, suchen wir ein neues Zuhause für Elbwild und unsere kleine Familie.

Warum suchen wir?

Also... optimal wäre ein Resthof o.ä. in Alleinlage mit ca. 1-2 ha Gartenfläche zur Pacht oder Kauf. Idealerweise mit Nebengebäude, in die wir eine kleine Produktionsküche, eine Tiefkühl- und Kühlkammer bauen möchten. Ebenso möchten wir dort einen Trockenlagerraum und einen Raum für das Verpacken unserer Pakete integrieren. Da wir hauptsächlich in Hamburg unterwegs sind, sollte es nicht weiter als 100 km von Hamburg entfernt sein. Toll wäre ein Standort in den Landkreisen Ludwigslust-Parchim, Harburg, Lüneburg, Lüchow-Dannenberg, Herzogtum Lauenburg oder Bad Oldesloe.

Und das suchen wir:

Wenn du einen solchen Standort kennst oder jemanden kennst, der so etwas kennt oder einen Platz kennt, aus dem man so etwas machen kann, dann melde dich bitte bei uns.

Du kannst uns ein Mail schreiben unter 
arne@elbwild.de 

oder direkt bei Arne anrufen unter
0162-2079400

...und jetzt brauchen wir deine Hilfe!

HELPWILD

WIR SUCHEN EIN 
NEUES ZUHAUSE

Resthof 
o.ä. gesucht

1 kg Rotwildfilet
ca. 1,5 kg Rehkeule
1 kg Wildschweingulasch
500g Wildbratwürste mit Bärlauch
1 Glas Bratbutter aus guter Bio-Butter

2 Bio-Rind Rumpsteaks à ca. 230 - 260 g
2 kg Hack: 1 kg Wildschwein, 1 kg Bio-Rind
2 kg Wildschweinkeule
1 kg Wildschweingulasch
10 Wildwienerle à 55 g